立春时节饮食因以补气为主，古书云“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣”。这一时期要注意多吃一些可以补充阳气的食物，以生发体内阳气，气虚弱者更是如此。

　　甘辛食物如韭菜，香菜，大枣，花生，柑橘，蜂蜜等能助阳，此时可适当多吃。

　　韭菜又称为“起阳草”，立春时节适当食用韭菜可以养护人体的阳气，此外韭菜还能增加人体对细菌，病毒的抵抗力甚至可以直接杀灭病菌，有益人体的健康。

　　此道养生粥，加入韭菜和虾仁，可养脾胃，固肾助阳，行气活血，治疗便秘，适合立春时节养生滋补食用。

　　食材主料：大米100g，韭菜25g，大虾10个。

　　辅料：色拉油3ml，盐适量胡椒粉适量，料酒5ml。

　　助性食谱韭菜虾仁粥的制作步骤

　　1.准备好所有的食材。

　　2.大米淘洗干净清水浸泡20分钟.

　　3.大虾去壳和肠线加入胡椒粉，料酒拌均匀。

　　4.然后开水焯烫一下备用。

　　5.韭菜洗净切段备用。

　　6.沙锅中水烧开倒入大米。

　　7.搅拌均匀大火煮开。8.加盖小火慢熬。

　　9.20分钟后米微烂可加入色拉油搅拌继续煮至。

　　10.米已经熟烂。

　　11.加入虾仁煮上3分钟。

　　12.加入盐。

　　13.加入胡椒粉调味。

　　14.再放入韭菜。

　　15.搅拌均匀煮上1分钟关火。

　　小贴士

　　煮粥宜开水下米，即可防止占底也能使米熟的更快。

　　煮粥米微烂的时候加入一些色拉油搅拌继续煮至，可使成品粥色泽鲜亮入口香滑。

　　虾仁加一些胡椒粉和料酒去腥味，在用开水焯烫一下，这样处理过的虾仁煮粥可减少腥味，粥品味道更鲜美。